素材の味が生きる！ベビーホタテのベーコン巻き＆マッシュルームのアヒージョ
米油で作るアヒージョにハマり中。使えば使うほどその良さを実感する米油。アヒージョも米油で作ったほうが断然素材の味が生きて美味しいと思います。
考案者：カシュカシュ
2人分
- ボイルホタテ
90g - ベーコン
2枚 - マッシュルーム
3個 - にんにく
1片 - 鷹の爪
大蒜1本 - 塩
適量 - 黒こしょう
適量 - パセリ(みじん切り)
お好みで - 米油
100ml
作り方
① ベーコンは縦半分、横半分に切り、ベビーホタテに巻いてピンチョス串に刺す。マッシュルームは半分に切る。
② にんにくは潰してみじん切り、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。
③ 小鍋に米油、にんにく、鷹の爪、塩を入れて火にかける。にんにくの香りがたってきたら、①を入れる
④ 黒胡椒をふり、パセリを散らす。
