カリッ！サクッの揚げエビパン

「給食の揚げパン」とは違いますがすり身とカリカリの揚げたパンが最高に美味しい。熱々のうちに召し上がれ。

考案者：masakohime

4人分

作り方

① タラは皮があれば取り除き、フードプロセッサーですりつぶす。エビは殻と背わたを取り除き、片栗粉(分量外)と少量の水で揉んでから流水で綺麗に洗い流し、水分を取り除いてからフードプロセッサーですりつぶす。枝豆は粗く切っておく。

② ボールに①をすべて入れて【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

③ 食パンは1枚を6等分にしてから茶こしなどを使って、片面に薄く小麦粉を振りかけておく。

④ ③の食パンに②のすり身をスプーンで押さえるようにして塗る。

⑤ 180度の油にパンの方を下にして入れ、両面がカリッとするまで約3分強揚げる。

⑥ 【B】のソースを混ぜて器に入れてバジルの葉とトマトを飾る。