ガッツリだけどサッパリ！豚バラと青じそのトンカツ

細切れ肉だからお肉とお肉に刻んだ大葉が絡んじゃう〜っ。なんて仲の良いこと。ジューシーなお肉に爽やかな大葉の香りがベストマッチなのであります。

考案者：SHIMA

2人分

作り方

① 大葉はみじん切りにします。

② ボウルに豚バラ細切れ肉、塩胡椒、と刻んだ大葉を入れ捏ねながら小判形にまとめます。

③ 小麦粉をまぶし、溶き卵を加えまぶし、パン粉を加えまぶして衣をつけます。

④ フライパンに1cmくらいの高さまで米油を入れ火にかけます。

⑤ 油が温まったら、③を入れ裏面に香ばしい焦げ目がつくまで揚げ焼きにし、裏返して、弱火にして肉に火が通るまで揚げ焼きます。