揚げ焼きだから後処理も楽チン！鶏ささみのあおさ揚げ
胸肉やもも肉でも作れます。揚げ物といっても「大さじ３の米油」の揚げ焼きなら油の後処理も楽チンです～
考案者：中井かな
2人分
- 鶏ささみ肉
6本 - 米油
大さじ3 - レモン（お好みで）
適量
- A
- 醤油
小さじ1 - A
- 酒
大さじ1 - A
- 塩（下味用）
ひとつまみ
- B
- 塩（衣用）
少々 - B
- てんぷら粉
大さじ3 - B
- 水
大さじ3 - B
- あおさ（青のり）
小さじ1と1/2
作り方
① 鶏ささみは筋に沿って包丁で切り込みを入れてから、包丁の裏を使って筋を取り除き、長さを斜め半分に切る。
② ポリ袋に鶏ささみ、【A】を入れて5分程揉み込む。
③ ボウルに【B】を入れて混ぜ、衣をつくる。
④ フライパンに米油を入れて中火で熱し、鶏ささみを工程2の衣にくぐらせて焼く。両面こんがりと焼き色がついたら取り出す。
⑤ お好みでレモンをかけていただく。
