漬け込むだけで旨さ倍増！鮭のジューシーソテー
外はカリッと中はふんわり。塩麹でしっとりジューシー旨味もアップな鮭を揚げ焼きにしました。
考案者：SHIMA
2人分
- 鮭の切り身
200g - 塩麴
大さじ1 - ブラックペッパー
適量 - 薄力粉
適量 - 米油
適量
作り方
① 鮭の切り身は塩麹に１晩漬け込んでおく。
② ①にブラックペパーを振り、薄力粉をまぶす。
③ フライパンに米油を入れ火にかけ、②を入れ揚げ焼きに。
