混ぜて焼くだけカリッともっちり！しらすと大葉の和風ジャガイモガレット

米油特有の栄養成分「ガンマーオリザノール」は、加熱すると一部がバニラの香気成分の「バニリン」に変わりこれがほんのり香ばしい風味を引き出すのです。米油が油臭くなりにくいのは、酸化に強いのはもちろん香ばしい風味を引き出す成分が含まれているから、なのです。

考案者：SHIMA

2人分

作り方

① じゃがいもはスライサーで細めの千切りにする。大葉は千切りにする。

② ボウルにジャガイモ、薄力粉、粉チーズ、シラス、大葉、塩こしょうを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

③ フライパンに中火で米油を温め、生地を流し込み平らにならす。

④ 弱火にして10分ほどじっくりと焼き、裏返してさらに10分ほどじっくりと焼く。

混ぜて焼くだけカリッともっちり！ しらすと大葉の和風ジャガイモガレット