ひと手間でしっとり！ローストポーク

しっとりするコツは油を先にしっかりとまとわせておくこと。このひと手間で仕上がりが驚くほど違います。米油はクセがないので、しっとりと、そして上品に仕上がりますよ。

考案者：藤田純子

4~6人分

作り方

① 豚肩ロースはペーパータオルでしっかりと水気を拭き取る。

② 米油とにんにくを混ぜて、①の豚肉にしっかりと刷り込む。そのままポリ袋などに入れて、空気を抜き、30分程度置いておく。

③ 袋に塩を入れてしっかり揉み込む。

④ 180℃に予熱したオーブンに入れて、5分置きに天板に接地する面を変えながら30分焼く。

⑤ オーブンから出し、アルミホイルに包んで粗熱が取れるまで置く。スライスして盛り付ける。