包丁・まな板いらず！ふんわり炒り卵と豚ニラのオイスター炒めのっけ丼

ニラと卵はササッと手早く炒めること！炒めすぎてしまうとイマイチな仕上がりに。(^^;)あとは、炒め油に「米油」を使うこと。油っこくなくおいしく仕上がりまーす。

考案者：deco

2人分

作り方

① 卵に塩（分量外）を少々加えて混ぜる。フライパンに米油大さじ1を熱し、ふんわりとしたいり卵を作る。

② 【A】を混ぜ合わせておく。ご飯を丼によそっておく。

③ フライパンをさっと拭いて米油大さじ1/2を熱して、中火に落とし、豚肉をキッチン鋏で4cmくらいに切って加え、塩・こしょうを少々ふって炒める。

④ 豚肉に火が通ったら、にらもキッチン鋏で4cmくらいに切って加え、さっと炒め合わせる。

⑤ いり卵を戻しいれてさっと炒め合わせ、【A】を加えてさっと混ぜ炒める。ご飯の上に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。