揚げずに簡単！チキン南蛮丼
簡易化して洗い物も減らしレタスで食感を良くしてついでにトマトなんかも乗せてパパさんの居ない夕食にドドーンと１品勝負してみたら大好評でした。米油を使ったので少ない油で仕上がりも◎レタスをたっぷり用意して是非ぜひお試し下さい～
考案者：pick-less
2人分
- 鶏むね肉
1枚
- A
- 砂糖
小さじ1 - A
- 酒
大さじ1 - A
- 塩
小さじ1/3
- B
- ゆで卵
2個 - B
- マヨネーズ
大さじ3位 - B
- みじん切ラッキョウ
4粒分 - B
- 塩
少々 - B
- こしょう
少々
- C
- しょうゆ
大さじ1と1/2 - C
- 酢
大さじ1と1/2 - C
- 砂糖
大さじ1
- ブラックペッパー
適量 - 溶き卵
1個 - 小麦粉
大さじ3位 - 米油
大さじ2 - レタスの太千切り
たっぷり - ごはん
丼2杯分
作り方
① 胸肉(皮なし)をそぎ切りにし【A】に20分漬けておく。
② その間に【B】の材料を合わせタルタルソースを作る。
③ ①にブラックペッパーを振り小麦粉を全体にまぶす。
④ 溶き卵にくぐらせた③を油を熱したフライパン(中火)で両面きつね色に焼く。
⑤ 肉に火が通ったら混ぜておいた【C】を回し入れ全体に絡ませる。
⑥ ご飯をよそってレタスを敷き⑤を乗せ。最後に②のタルタルをかける。
