さっぱりおいしい！ 焼き鯖と春菊のサラダ
焼き鯖と春菊を組み合わせた年配の方に喜ばれるパーティーレシピです。ボーソー米油でさっぱり美味しいサラダに仕上がりました。
考案者：manngo
4人分
- 塩さば
半身 - 春菊（葉の部分のみ）
150g - 新玉ねぎ（なければ玉ねぎでもよい）
1個 - 干し柿
2個 - 寿司酢
大さじ1 - 米油
大さじ2 - こしょう
適量 - 松の実
適量 - ミニトマト
適量
作り方
① 塩鯖を焼いて身をほぐす。
② 新玉ねぎは縦半分切り薄くスライスする。
③ 干し柿は粗みじん切りにする。
④ ボールに①と②を入れ、寿司酢と米油とコショウを入れて混ぜる。
⑤ 干し柿と春菊も加えて混ぜる。
⑥ 器に盛り、松の実とミニトマトを飾る。
