クリーミーなバーニャカウダ

家族に好評だった野菜は、ラディッシュ、じゃがいも、パプリカ、スナップエンドウ。今回は使っていませんが、かぶやブロッコリー、アスパラなんかも美味しいですよ。

考案者：カシュカシュ

3～4人分

作り方

① 野菜は洗って食べやすい大きさに切り、じゃがいも、人参、スナップエンドウは茹でる。

② にんにくは半分に切って芯をとり、オーブントースターで5～6分焼き、フォークの背などでつぶす。アンチョビは細かく刻む。

③ 小鍋に②のにんにくとアンチョビ、米油を入れ、弱火で3～4分温める。生クリームを加え、少しとろみが出るまで加熱する。

※にんにくは焼くとほくほくになり、簡単につぶせてなめらかに。