前菜やおつまみなどのあと一品に！夏野菜の豆腐サラダ＋和風ドレッシング

豆腐や野菜から多少の水分が出るため、作り置きには向きません。食べる直前に作ってくださればと思いますが、テーブルの準備をする間など、冷蔵庫で5分ほど冷やしていただくとより美味しく食べられます。

考案者：ひなちゅん

1~2人分

作り方

① 豆腐は水切りし、食べやすい大きさ（2cm幅ほど）に切る。

② きゅうりは千切りにして、軽く塩を揉みこみ、キッチンペーパーを敷いた上にのせておく（余分な水分を出す）。

③ ミニトマトは縦に4等分し、1cm幅に切る。

④ ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。

⑤ 器に豆腐を入れ、ミニトマトを散らす。

⑥ その上にきゅうりを盛り、ドレッシング【A】をまわしかける。