時間が経つほど味がしみる！なすとトマトの甘酢漬け
冷蔵庫で数時間冷やすと味が馴染みます。米油なら時間を置いても冷やしても油っこくなりません。仕上げに青じそを乗せると爽やかです。
考案者：kana
2~3人分
- ミディトマト
200g（3個） - なす
200g（2本） - 米油
大さじ3 - 塩
少々
- A
- 酢
大さじ2 - A
- しょうゆ
大さじ2 - A
- 砂糖
大さじ1
作り方
① ミディトマトは4等分に切り、種を取り除く。
② なすは乱切りにし、水にさらして水気をよくふき取る。
③ フライパンに米油を熱し、②をしんなりするまで焼いて塩をふる。
④ なすが熱いうちにトマトと合わせ、混ぜ合わせた【A】につける。
⑤ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
