簡単！オクラのピリ辛オイル味噌和え
オクラは茹ですぎるとシャキっと食感がなくなってしまい物足りない感じになってしまいます。あと、水気をなるだけしっかり取り除いておく方が、水っぽくならず、時間が経ってもおいしさをキープできます。オイルは米油を使うこともポイント！クセがなくあっさりしてるのでしつこさはぜんぜんなく、それでいて、まろやかさをプラスしてくれます。
考案者：deco
2～3人分
- オクラ（大きめ）
8本
- A
- みそ
大さじ1 - A
- 白すりごま
大さじ1 - A
- 砂糖
小さじ1 - A
- しょうゆ
小さじ1 - A
- みりん
小さじ1(電子レンジで煮きっておく) - A
- 米油
小さじ1 - A
- 豆板醤
小さじ1/4（増量しても、なくてもOK）
作り方
①オクラをさっと塩ゆでして粗熱を取る。表面の水気をふき取り、食べやすい大きさに斜めにカットする。 （※急ぐ場合or作りおきする場合は、ゆでた後に氷水でしっかり冷ましてからカットすると◎）
②ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①を加えて混ぜる。
