しっかり味でごはんがすすむ！ゴーヤときのこの佃煮
塩と砂糖は、合わせて大さじ1/2ずつほど。斜め切りにしてから全体にまぶしてなじませます。ツナの油はしっかりきって、素材の味が引き立つように仕上げてください。
-
15分
考案者：小春
- ゴーヤ
1/2本 - しめじ
1/2袋 - ツナ缶（油をきる）
80g - 米油
大さじ1と1/2 - 白いりごま
小さじ1弱
- A
- みそ
大さじ1 - A
- 酒
大さじ1 - A
- 薄口しょうゆ
小さじ1 - A
- はちみつ
小さじ1
作り方
① ゴーヤは種とワタを取りのぞいて3mmの斜め切りにし、塩と砂糖（分量外）をまぶして10分ほどおく。熱湯で湯掻き、ザルにあげて水気を切る。
② フライパンに米油を入れて中火にかけ、①・しめじ・ツナを炒める。
③ しめじに火が通ったら【A】を加え、水分がなくなるまで炒める。
④ 火をとめ、白いりごまを加えて混ぜる。
