すっきりとした味わい！青梗菜とじゃこの生姜醤油炒め

青梗菜の大きさなどによって醤油の分量が微妙に違ってきます。まずは小さじ1加え、薄ければ小さじ1/2足して・・・という感じで調整してください。冷めてもおいしいっていうか、むしろ冷めてからの方が味が馴染んでおいしいし、日持ちもする（冷蔵庫で3日ほど）ので、作り置きやお弁当の一品におすすめです。

考案者：deco

3～4人分

作り方

① 青梗菜を葉と茎に分け、それぞれ1cm幅に切る。

② フライパンに米油を熱し、中火に落として青梗菜の茎を加えて炒め、しんなりしてきたら葉も加えて炒める（塩少々をふって）。

③ 青梗菜の葉もしんなりしたら、じゃこを加えて混ぜ炒め、しょうゆ・おろししょうが・白ごまを加えてざっと混ぜ炒める。