下処理＆調味料不要！　苦くないレモンでさっぱりゴーヤとベーコンのヤバうま炒め

焼いた後の油にゴーヤの苦味成分が含まれてるのでキッチンペーパーで取り去る事で苦味を除去し苦くなーいゴーヤが楽しめます。弱火でじっくり炒めたベーコンの油と旨味をゴーヤに絡めるように加熱することで、材料それぞれの旨味がまとまり調味料要らずの旨さに仕上がります。

考案者：Lyn

2人分

作り方

① ゴーヤを洗い水気を拭取る。端を切落として縦半分にカットし、中の種とワタをスプーンで取り去って5ミリ程の厚さにカットする。

② スモークベーコンは食べやすい大きさにやや細長くカットする。

③ レモンは適当な大きさに切る。

④ フライパンに米油を入れ中火で温めてから①を入れ、火が通る寸前位まで揚焼きにする。

⑤ キッチンペーパー2枚で④の余分な油を取去り追加で②を入れ弱火で少々こんがりするまで焼く。

⑥ 火を止め器にレモンと共に盛付ける。